Eier-Kartoffel-Salat

Ein schnell zuzubereitender Salat, wenn man in der Küche bereits gekochte Kartoffeln stehen hat;)

Zutaten:

- 5 kleine, gekochte und geschälte Kartoffeln (klein geschnitten)

- 2 hart gekochte Eier (klein geschnitten)

- 3 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)

- 7 würzige Gurken aus dem Glas (klein geschnitten)

- 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)

- 3 EL Olivenöl

- 2 Prisen Salz

- Gewürze (Pfeffer, getrocknete Paprikaschoten, getrocknete Pfefferminze)

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermischen. Fertig.

Guten Appetit!